Влияет ли глутамат натрия на вкус мяса?! Тест вслепую

Грильков
Грильков

Подытожим: 1) Глутамат натрия - это 5ый вкус Умами 2) По сути глутамат не усиливает вкус, а дополняет. 3) Единственный вкус, который глутамат может усилить, — это вкус умами(5 вкус). По такой же схеме: соль усиливает соленый вкус, сахар усиливает сладкий вкус итд Наверное не правильное название ролика, но к сожалению мне как и многим людям с детства в голову вбито, что глутамат это усилитель вкуса. Но для меня это был интересный опыт. От Души Душевно в Душу!

7 дней назад
апваыпвап аываываыв
апваыпвап аываываыв

Ошибка номер раз - глутамат добавляется в готовое блюдо в самом конце, боится термообработки, это даже на китайском языке на этом пакете написано Ошибка номер два - глутамат это не приправа, по сути глутумат это вещество которое является индикатором белка, его больше всего в мясе. Человеку кажется вкусным глутамат потому что организм считает что ест пищу богатую белками, тем самым поощряя мозг. с мясом эксперимент не показателен, мясо вкусное само по себе. а вот борщец на хлипеньком ненаваристом бульоне с глутаматом будет казаться как борщец с наваристым мясным бульоном.

2 дня назад
ETClvl800
ETClvl800

в помидорах очень много глютамата, хотя вкус у них не мясной)

3 дня назад
Shebkarer 78
Shebkarer 78

Огорчен я на тебя серега!ждал от тебя лайк!смотрю вновь и вновь а его всё нет и нет:(

3 дня назад
Александр Бурцев
Александр Бурцев

Глутамат влияет на вкусовые рецепторы, он не усиливает вкус, очень вредный. Колбасу есть нельзя))))

4 дня назад
igroykt
igroykt

коробит что каждый раз когда начинаешь съедать то видео плавно переключается с одной сцены на другую. это как то снижает доверие ) думаю побременю с подпиской

3 часа назад
эля людмил
эля людмил

Мне кажется японцы выглядят моложе именно и за глютомата натрия.потому что этот химикат не дает мясу или еде быстро портится а😦как вы думаете я права?а что если и организм азиатов именно и за этого вещества на долго сохроняет молодость?😒

5 часов назад
Микаил Закарьяев
Микаил Закарьяев

А это не порно?

9 часов назад
Конь в пальто
Конь в пальто

Глутамат просто не понял что усиливать в куриной грудке! У нее ведь и вкуса то практически нет!

10 часов назад
Анна Гордеева
Анна Гордеева

Я думаю если он везде присутствует и мы ещё живы,то иногда можно его добавить в какое-то блюдо. Злоупотреблять конечно же не стоит.

12 часов назад
Damnatio
Damnatio

добавь в след раз 20 тон глутамата

17 часов назад
Sergey Bond
Sergey Bond

Мне очень-очень нравится твой контент, оригинален, интересен, без пиара, ты супер, продолжай пожалуйста. Палец вверх ))))

20 часов назад
Alex Alex
Alex Alex

Глутамат натрия - лучшая специя. Must have на кухне.

21 час назад
Alex Alex
Alex Alex

Кстати, на курице не сработал потому, что его смешали с маслом. В масле соль и глутамат не растворяются. Лучше отдельно засолить мясо с солью и глутаматом (и сахаром!), и отдельно настоять специи на масле. Потом обжарить засоленное мясо и сдобрить ароматизированным маслом. Можно сначала сдобрить, а потом обжарить, но выйдет похуже, большая часть ароматических масел специй улетучится и ароматизирует вашу кухню, а не блюдо.

20 часов назад
Canyou Cake
Canyou Cake

Лёха, ты ламповый, клади болт на доебывающихся по хуйне долбоебов :3

21 час назад
Григорий Криницкий
Григорий Криницкий

надо было для чистоты делать третью тарелку- без соли и специй. вот тогда бы очень сильно изменился вкус в отличии от чистой.

День назад
Zucchini Salad
Zucchini Salad

Чувак, этот формат достаточно интересный! Продолжай экспериментировать, однотипные ролики наклепать всегда успеешь.

День назад
Silmarillovich
Silmarillovich

соевый соус тащит только за счёт глутамата, готовлю всё всегда с ним.

День назад
Колено Русалки
Колено Русалки

7:40 подведение итогов.

День назад
Евгений Вакулин
Евгений Вакулин

Леха не нервничай а предложение неплохое моделей с шашлыком

День назад
ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!!
ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!!

*_снимай больше рейтинга_*

День назад
ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!!
ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!!

*_вкусняшка Лайк_*

День назад
Ирина Шестакова
Ирина Шестакова

Здравствуйте. Живу на Дальнем Востоке, недалеко граница Китая. У нас есть китайские рынки, где продают продукты питания и специи из Китая. Аджиномота! Так называют эту специю у нас. При приготовлении азиатской кухни обязательно используется аджиномота. Японцы тоже употребляют эту специю,а они не будут вредить своему здоровью. Единственное, что хочу сказать о вашем видео, вы много добавили глюкомата. Он добавляется в меньших кол- вах.

День назад
Master Set
Master Set

Вообще чисто теоретически, глютамат бессмысленно добавлять к мясу, так как в мясе он и так есть. Глютамат тащит например блюда из сои, где мясистости нету, а эта аминокислота её даёт. Попробуй овощи или грибы с глютаматом. И это не вредно. Вообще любая аминокислота это нормальная часть прподуктов, более того это самые ценные питательные вещества. Можно считать полезной добавкой. Мода на боязнь химии - отрвратительна.

День назад
роман зобов
роман зобов

Алексей ты прав на 1000%,продолжай твари ,и радуй нас ,молодец!!!!!

День назад
Александр Спиридонов
Александр Спиридонов

Познавательное видео. Спасибо, товарисч! Я сам использую его, но преимущественно в супы: солянку, норвежский... ps: Нафига ты читаешь комментарии быдлодегенов, коих на постсоветском пространстве развелось просто немерено! Игнорируй.

День назад
HarikenTheWind
HarikenTheWind

"Гриша", иди ты нахер. Не трынди и продолжай делать то, что нравится тебе и будь собой. Мы тебя любим за это ;)

День назад
Саня Крымский
Саня Крымский

ПРИВЕТ ЭТО ВСЕ КЛАССНО НО КАК НАСЧЁТ ПИРОГОВ С МЯСОМ ???

День назад
*Slanter*
*Slanter*

Давай пирожки)

2 дня назад
atenon_31
atenon_31

Где-то на форуме видел что глютомата нужно в 4 раза меньше чем соли. А ещё глютаминовая соль сама появляется в мясе, если мясо лежит больше трёх дней (так охотники дичь готовят, убили птицу, не обдирая перья положили "полежать" на пару дней, потом готовят). Но это в нашем климате осенью-зимой

2 дня назад
Алексей Ленни
Алексей Ленни

глютамат делают из водорослей как бы) так что он вполне натуральный) просто усилитель вкуса, как и соль.

2 дня назад
Dota Vortex
Dota Vortex

Очень похоже на "снег" - сильный вдох носом

2 дня назад
Sully Earna
Sully Earna

В Корее кстати глутамат официально разрешён. Даже есть институт по изучению.

2 дня назад
Daria Studenikina
Daria Studenikina

наверно у грудки непонятно потому, что у нее вкуса-то своего нет особо

2 дня назад
Аляксандр Бязлюдаў
Аляксандр Бязлюдаў

покажи Наташу в след. видео

2 дня назад
bArada
bArada

пробовал добавлять в различные блюда, для себя понял - главное угадать пропорцию. переборщи - будет сильно отдавать непонятным привкусом. положишь мало - толку ноль. один раз у меня получилось, добавил в плов, нахваливали все (конечно ни кто не знал).

2 дня назад
Rexsinger
Rexsinger

Свиной стейк??? Нельзя делать стейки из свинины! Только говядина! А насчет вкусов: в курятине и так природного глютамата больше, чем в мясе. Поэтому мясо стало вкуснее.

2 дня назад
Александр Евгеньевич
Александр Евгеньевич

Пробуй с кокаином!

2 дня назад
_Jocker_Games_
_Jocker_Games_

ЗАем говорить "глютомат" ?

2 дня назад
Ivan Kvinton
Ivan Kvinton

Тема интересная, не спорю Но мне лично было бы интересно увидеть и рецепты простейших пирожков (например, с капустой) и простейших пицц на бездрожжевом тонком тесте

2 дня назад
Alexxn68
Alexxn68

Алексей, не парься. Ты (Вы) молодец.

2 дня назад
АЛЕКСИС Конопелько
АЛЕКСИС Конопелько

Уууу много балабольства братан... А так в основном в бульоны и соуса хорошо добавлять глютамат

2 дня назад
Максим Поздеев
Максим Поздеев

Разнылся

2 дня назад
Владимир В
Владимир В

За Зенит болеешь?

2 дня назад
Мика Пронин
Мика Пронин

Грильков зачем тебе инста, если ты в директ не отвечаешь людям и ВК тоже самое

2 дня назад
Andrey Kovalev
Andrey Kovalev

На скорости 0.5 вообще угараю

2 дня назад
Alex Synth
Alex Synth

Глутамат натрия-не опасней обычной соли, оргаанизму необходим,так как частично является прекурсором ГАМК(тормозной нейромедиатор, с седативным эффектом)в разумных количествах можно,не приводит к опасным заболеваниям, так что кушайте на здоровье))

2 дня назад
Тоня Шрам
Тоня Шрам

Я кстати заметила что много болабольства!!!! вообщем ты не повар и невыедешь на этом дружок!

3 дня назад
Satsuro Tobias
Satsuro Tobias

Глутамат натрия раскрывает белок, в куриной грудке очень много белка, его не нужно раскрывать, особо не будет заметно, в остальных блюдах заметно очень хорошо.

3 дня назад
Антон Васильев
Антон Васильев

Всё что ты делаешь, это круто!

3 дня назад
frame35327
frame35327

Где можно купить чистый глютамат?

3 дня назад
Aleksey Morkovny
Aleksey Morkovny

Из шейка?

3 дня назад
Милан Мамула
Милан Мамула

лучше чем обломоф так что лайк

3 дня назад
Толян Толяныч
Толян Толяныч

*Слишком много балабольства.*

3 дня назад
Tupoelf
Tupoelf

7:30 начало теста. И ровно столько по времени пиздежа.

3 дня назад
dr.ЕБАТЬ
dr.ЕБАТЬ

В Азии в каждой Семерочке продается, лет 10 назад на ебей заказывал, добавляю по настроению.

3 дня назад
ДиманчиК *
ДиманчиК *

Где ты его взял госпади

3 дня назад
Ivan Susanin
Ivan Susanin

Эксперименты - это хорошо :) продолжай!

3 дня назад
Max Z
Max Z

Слышь, небритый, мы тут с дочкой на тебя поставили.

3 дня назад
Now How
Now How

Хорошо ролик зашёл, под Тульский пряник с чаем! 😂😂😂😂😂 Лайк.

4 дня назад
COMBINE
COMBINE

Глутамат это просто соль глутаминовой аминокислоты, гроб гроб кладбище протеолиз.

4 дня назад
Оллио Вильсон
Оллио Вильсон

Ролик супер!

4 дня назад
grinmirg
grinmirg

Алексей молодец, никого не слушай продолжай в том же духе! Чипсы без глутомата ваще просто жареный картофель, нет в нем ничего плохого.

4 дня назад
Анастасия Прокопович
Анастасия Прокопович

Глутамат-двоюродный брат соевого соуса. С ним можно съесть что угодно. Я помню в 90-е сыпали на хлебушек с маслом подсолнечным, как будто мяса скушал 😁

4 дня назад
Ryslan_ play
Ryslan_ play

лайк не глядя

4 дня назад
G V
G V

коллекционер марок, ну мы поняли

4 дня назад
Sergo sluysarenko
Sergo sluysarenko

все знают что курение убивает и там рак вызывает в общем жуть но чёт на улицах каждый второй курит так же и здесь

4 дня назад
Георгий Барышников
Георгий Барышников

попробуй на овощах

4 дня назад
Александр Бородий
Александр Бородий

Леха все норм!!!!! Эксперементируй дальше!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Все здорово!!!!!

4 дня назад
Максим Комаров
Максим Комаров

Соль тоже вредна

4 дня назад
Спайди A-1
Спайди A-1

глутамат это белок отвечающий за ощущение жирной вкусной пиши . глутамат есть везде пшено мясо и Т.Д в соевом соусе его тоже очень много так что я считаю что глутамат в разумных количествах не опасней соли!

4 дня назад
Dmitry Marakulin
Dmitry Marakulin

Да блат почему глЮтамат ???? Это же обычная химическая формула, в школе что ли не учился ?!! ГлУтамат ! Диз за тупость

4 дня назад
mr. Бульён
mr. Бульён

где купить этот глутамат?

4 дня назад
Бюджетный Косплей
Бюджетный Косплей

Даже не знаю, кому это НЕ нравится, потому что ты единственный повар, который делает такие странные и необычные видео, чем это и привлекает.

4 дня назад
EXEg Kun
EXEg Kun

6:30 ВАМ же кто-то говорит типа Лёша например там или Саша тебя зовут, или Гриша тебе зовут. Гриша там, коллекционируй только поезда. Ты скажешь "Гриша, иди ты нахер" - Что это сейчас был за поток щекастого сознания? Гриша сам себя нахер послал в итоге? Я так понимаю автор пытается такими неуклюжими примерами сказать что это его канал и никто ему тут указывать не будет. Но дело не совсем так. Ты автор, зависим от аудитории. Как минимум финансово. Можешь конечно сколько угодно строить из себя гордого щекастого хомячка но у аудитории есть столько же прав писать тебе комментарии по той простой причине что ты выкладываешь это в общий доступ получая материальную выгоду. Да даже если бы не получал, все равно тут твое мнение ничем не дороже мнения комментатора который отписывается под твоим видосиком. Пользуясь твоей же логикой - это наши комментарии и мы вправе писать здесь что захотим.

4 дня назад
Иван Хонькин
Иван Хонькин

Лёха, не гони. У тебя хорошие обзоры!

4 дня назад
Миктелс
Миктелс

В основе работы мозга лежит взаимодействие нервных клеток, а они разговаривают друг с другом с помощью веществ, которые называются медиаторами. Медиаторов довольно много, например ацетилхолин, норадреналин. Один из важнейших медиаторов, а может быть, и самый главный называется глутаминовая кислота, или глутамат. Если посмотреть на строение нашего мозга и на то, какие вещества используют разные нервные клетки, то глутамат выделяют где-то 40% нейронов, то есть это очень большая доля нервных клеток. С помощью выделения глутамата в нашем мозге, головном и спинном, передаются основные информационные потоки: все, что связано с сенсорикой (зрение и слух), память, движение, пока оно не дошло до мышц, — все это передается с помощью выделения глутаминовой кислоты. Поэтому, конечно, данный медиатор заслуживает особого внимания и очень активно изучается.

4 дня назад
Миктелс
Миктелс

сам по себе он безвреден, вреден тем, что из-за него съедаешь больше чем нужно из-за вкусноты, и потому что производители колбас и прочего кладут его в не очень свежие и не очень качественные продукты. сам лично я его ем, но заранее определяю порцию, стараюсь класть его в максимально свежие, полезные и качественные продукты

4 дня назад
Сергей Пельбаум
Сергей Пельбаум

В тему шашлыка - попробуй пожалуйста замариновать и пожарить с усилителем и без него. Мне интересно какой будет результат...

4 дня назад
Вероника Токунова
Вероника Токунова

В Тайланде на столах в кафешках всегда стоит арахис, соль, Чили перец, соевый соус и, О БОГИ, ГЛУТАМАТ НАТРИЯ. всегда его от туда привожу пол киллограмчика, а то у нас в городе его найти сложновато, а если есть, то оч дорого

4 дня назад
Дохлый
Дохлый

Молодчик так держать (не обращай внимания на ник)

4 дня назад
IAmTheDucK88
IAmTheDucK88

Как повар в прошлом, могу сказать одно, где бы не работал, глутамат не использовали (если только он изначально не был добавлен в закупочные п/ф, колбасы и тд) Лично - против ничего не имею его использования) спасибо за сравнение)

4 дня назад
Андрей Жуков
Андрей Жуков

Лех, за видос респект. А может ещё все тоже самое но с другими блюдами - плов, овощи, рагу, амлет и т.п. Сам ничего против глютамата не имею, состояние любопытно

4 дня назад
Sergei Sagaidachnyy
Sergei Sagaidachnyy

А фугу,когда будем смотреть.

4 дня назад
DobryHimik
DobryHimik

ЗБс, ты не продался! Я дальше побежал!

4 дня назад
бобрик бобриков
бобрик бобриков

Леха. Не парься по поводу су вида. Просто если бы назвал ролик готовлю вареное мясо( чем оно и является) то все супер. Но ты сказал шашлык, и тут априори не может быть его. А назвать блюдо как кто то там чего то называет как ему хочется это не блюдо. ПС. Сравнение супер. Глютомат не знаю...но в умеренных порциях наверное все полезно))

4 дня назад
Михаил Груздев
Михаил Груздев

проблема глутамата это в "привыкание", без него не вкусно, вроде гдето слышал название "азиатский синдром", или чтото вроде того, а как следствие концентрация в организме, как и тажа соль и сахар

4 дня назад
Toookes
Toookes

Вообще забей на тех кто хейтит , адекватные люди обычно просто в коменты ничего не пишут а просто смотрят и получают ту инфу и те эмоции которые хотят

4 дня назад
Дмитрий Л
Дмитрий Л

Вот это годно! Ну я не смог на кухне, так Лёха смог. Ну чё мне делать нефиг. Пусть Лёха экспериментирует, а я знать буду.

4 дня назад
Алексей Мартынов
Алексей Мартынов

Леха, у меня гениальнейшая идея!) На канале ТБП сделай видео: добавь глутамат в пиво и сравни пиво с глутаматом и без) Шутка, если что)) Но все равно можешь попробовать)

4 дня назад
Паха Кофанов
Паха Кофанов

Глутамат усиливает только вкус мяса

4 дня назад
Artem Gusya
Artem Gusya

Зачем говорить скидывайте мне в вк в личку фоточки блюд которые в готовили из видосов, и закрывать личку?))

4 дня назад
HOMEPOK 777
HOMEPOK 777

Вообще то глютамат,это как раз усилитель вкуса Е631.Без которого сейчас особо не один продукт не обходится.Добавляется для привыкания.

5 дней назад
Marsel Hisamov
Marsel Hisamov

вкусно поесть... есть там что, нет, организм переварит

5 дней назад
Marsel Hisamov
Marsel Hisamov

ребятушки, идите нанхуй, кого не устраивает

5 дней назад
Виталий К.
Виталий К.

правильно писать и говорить - ГлюкоНат натрия а не ГлюкоМат натрия. а в целом все правильно . лайк

5 дней назад
Brutto_band
Brutto_band

Может иногда и фигню снимаешь, на мой взгляд, но все равно смотреть интересно, у тебя типаж очень располагающий. Поэтому от меня только лайки! Делай что нравится, на остальное забей!

5 дней назад
Андрей Ким
Андрей Ким

Теперь все про этот глутамат натрия будут пиздеть . Тренд всего 2019 года ,складывается впечатление будто блогеры сами не давно об этом узнали

5 дней назад
Video for Fun
Video for Fun

у меня дома он лежит постоянно как соль/перец )

5 дней назад
vmlnn
vmlnn

Я долго противился всяких добавок к блюдам во имя натуральных специй. Но на самом деле попробовал такое же блюдо что и я делаю но с добавлением специй с глютоматом и оценил по полной насыщенность вкуса! Соль тоже химический элемент. Так что я не против глютоната.

5 дней назад
Владимир Максимов
Владимир Максимов

Душный

5 дней назад
саша 14
саша 14

Давай следующие видео рейтинг

5 дней назад
Max Goltanov
Max Goltanov

шашлык в сувиде топ

5 дней назад
Виктор Нк
Виктор Нк

Мало глютамата

5 дней назад
Виктор Нк
Виктор Нк

А дилер Дениска делает закладки, или какая схема?

5 дней назад

Следующие видео

Ооооссобуко
Ооооссобуко

Грильков

5 месяцев назад